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Die ayurvedische Ernährungslehre bietet ein raffiniertes System zur Balancierung von Vata-Dosha, das während der Menstruationsblutung vorherrscht und uns das Leben schwer machen kann. Diese umfassende Lebensmittelliste basiert auf klassischen Texten des Ayurveda sowie modernen ayurvedischen Praktiken. Aber auch wenn du von Ayurveda nichts wissen willst, bist du mit diesen 120+ Vertretern einer ausgewogenen, hormonfreundlichen, nährstoffreichen Ernährung auf der sicheren Seite, denn diese Lebensmittel bieten alle Inhaltsstoffe, Vitamine und Mineralien, die du während der Menstruation besonders brauchst.
Die Inhalte dieses Blogartikels:
Gemüse
Wurzelgemüse (besonders empfohlen!)
- Süßkartoffeln – Süß, warm, schwer, ölig; ideal für Vata-Ausgleich
- Karotten – Süß, warm, leicht ölig; nährt Rasa Dhatu
- Rote Beete – Süß, warm, schwer; unterstützt Blutbildung
- Pastinaken – Süß, warm, erdend; beruhigt Apana Vayu
- Rettich – Scharf, warm; nur gekocht, unterstützt Verdauung
- Knoblauch – Scharf, warm, ölig; nur gekocht verwenden
- Zwiebeln – Süß-scharf, warm; nur gekocht, erdend
- Ingwer – Scharf, warm, ölig; „Vishwabheshaja“ (Universalmedizin)
- Kurkuma – Bitter-scharf, warm; entzündungshemmend
Kürbisgewächse
- Butternusskürbis – Süß, warm, schwer; sehr Vata-beruhigend
- Hokkaido-Kürbis – Süß, warm, nährend
- Zucchini – Süß, leicht kühl, gut gekocht
- Gelber Kürbis – Süß, warm, befeuchtend
- Patisson – Süß, neutral, leicht verdaulich
Grünes Gemüse (immer gekocht)
- Spinat – Süß-zusammenziehend, kühl; mit Ghee kochen
- Mangold – Süß-bitter, kühl; mit wärmenden Gewürzen
- Grünkohl – Süß-bitter, warm; lange gekocht
- Brokkoliröschen – Süß-bitter, warm; gut gewürzt
- Spargel – Süß-bitter, kühl; mit Ghee und Gewürzen
- Grüne Bohnen – Süß-zusammenziehend, kühl; lang gekocht
- Okra – Süß-zusammenziehend, warm; schleimig, sehr gut für Vata
- Artischocken – Süß-bitter, kühl; nur die Herzen
Getreide und Hülsenfrüchte
Getreide
- Basmati-Reis – Süß, kühl, leicht, ölig; „balanciert alle Doshas“
- Roter Reis – Süß, warm, nährend
- Hafer – Süß, warm, befeuchtend; als Brei gekocht
- Quinoa – Süß, warm, leicht; gut gekocht
- Weizen – Süß, kühl, schwer; nährend
- Couscous – Süß, warm, leicht verdaulich
- Pasta – Süß, warm; mit Ghee und Gewürzen
- Bulgur – Süß, warm, erdend
Hülsenfrüchte
- Mung Dal – Süß, kühl, leicht; „beste Hülsenfrucht“
- Rote Linsen – Süß, warm, nährend
- Schwarze Linsen (Urad Dal) – Süß, warm, schwer; „Param Vatahara“
- Tofu – Süß, kühl; gut gekocht und gewürzt
- Tempeh – Süß-sauer, warm; fermentiert, verdauungsfördernd
Früchte
Süße Früchte
- Bananen – Süß, kalt, schwer; sehr Vata-beruhigend
- Mangos – Süß, warm, schwer; nähren alle Gewebe
- Papayas – Süß, warm, leicht; verdauungsfördernd
- Avocados – Süß, warm, schwer, ölig; sehr erdend
- Süße Äpfel – Süß-sauer, kühl; gekocht oder warm
- Birnen – Süß, kühl; gekocht mit Gewürzen
- Feigen – Süß, warm, schwer; frisch oder getrocknet
- Datteln – Süß, warm, schwer; nährend, befeuchtend
- Rosinen – Süß, warm; eingeweicht oder gekocht
Beeren
- Blaubeeren – Süß-zusammenziehend, kühl; in Maßen
- Erdbeeren – Süß-sauer, kühl; reif und süß
- Himbeeren – Süß-sauer, warm; in Maßen
- Brombeeren – Süß-sauer, warm; verdauungsfördernd
Zitrusfrüchte
- Orangen – Süß-sauer, warm; saftig und reif
- Mandarinen – Süß-sauer, warm; leicht verdaulich
- Zitronen – Sauer, warm; in warmen Getränken
- Limetten – Sauer, kühl; sparsam verwenden
- Grapefruits – Süß-sauer, kühl; reif und süß
Sonstiges Obst
- Trauben – Süß, kühl, schwer; sehr nährend
- Kirschen – Süß-sauer, warm; in der Saison
- Aprikosen – Süß-sauer, warm; reif und süß
- Pfirsiche – Süß, warm, saftig; nährend
- Melonen – Süß, kühl; allein essen
- Kokosnuss – Süß, kühl, schwer; befeuchtend
- Granatäpfel – Süß-sauer-zusammenziehend, kühl; blutbildend
Nüsse und Samen
Nüsse
- Mandeln – Süß, warm, schwer, ölig; „einweichen über Nacht“
- Walnüsse – Süß, warm, schwer, ölig; für Gehirn und Nerven
- Cashews – Süß, warm, schwer; sehr nährend
- Pekannüsse – Süß, warm, schwer; erdend
- Haselnüsse – Süß, warm, ölig; in Maßen
- Paranüsse – Süß, warm, schwer; mineralreich
- Pistazien – Süß, warm, leicht; verdauungsfördernd
- Kokosnuss – Süß, kühl, schwer; befeuchtend
Samen
- Sesamsamen – Süß, warm, ölig; sehr gut für Vata
- Sonnenblumenkerne – Süß, warm, ölig; nährend
- Kürbiskerne – Süß, warm, erdend; mineralreich
- Leinsamen – Süß, warm, ölig; befeuchtend
- Chiasamen – Süß, kühl, befeuchtend; eingeweicht
- Hanfsamen – Süß, warm, ölig; sehr nährend
Öle und Fette
Beste Öle für Vata-Balance
- Ghee – Süß, kühl, schwer, ölig; „Bestes für alle Doshas“
- Sesamöl – Süß, warm, schwer, ölig; traditionell für Vata
- Olivenöl – Süß, warm, schwer; kaltgepresst
- Mandelöl – Süß, warm, schwer; nährend
- Avocadoöl – Süß, warm, schwer; sehr erdend
- Kokosöl – Süß, kühl, schwer; befeuchtend
- Walnussöl – Süß, warm, schwer; für Nerven
- Leinöl – Süß, warm, befeuchtend; nicht erhitzen
Gewürze und Kräuter
Wärmende Gewürze
- Ingwer – Scharf, warm; „Vishwabheshaja“
- Zimt – Süß-scharf, warm; kreislauffördernd
- Kardamom – Süß-scharf, warm; verdauungsfördernd
- Kreuzkümmel – Scharf, warm; verdauungsfördernd
- Koriander – Süß, kühl; ausgleichend
- Fenchel – Süß, kühl; verdauungsfördernd
- Kurkuma – Bitter-scharf, warm; entzündungshemmend
- Schwarzer Pfeffer – Scharf, warm; stimulierend
- Langer Pfeffer – Scharf, warm; „Agni deepana“
- Nelken – Scharf, warm; wärmend
- Muskatnuss – Scharf, warm; nervenberuhigend
- Asafoetida (Hing) – Scharf, warm; verdauungsfördernd
- Ajwain – Scharf, warm; gegen Blähungen
- Bockshornklee – Bitter, warm; stärkend
Kräuter
- Basilikum – Scharf, warm; nervenstärkend
- Rosmarin – Scharf, warm; stimulierend
- Thymian – Scharf, warm; antiseptisch
- Oregano – Scharf, warm; verdauungsfördernd
Milchprodukte
Empfohlene Milchprodukte
- Warme Milch – Süß, kühl, schwer; mit Gewürzen
- Ghee – Süß, kühl, schwer; „Rasayana“
- Frischer Joghurt – Süß-sauer, warm; nicht abends
- Butter – Süß, kühl, schwer; frisch
- Weichkäse – Süß, kühl, schwer; frisch
- Ricotta – Süß, kühl, leicht; verdaulich
- Paneer – Süß, kühl, schwer; hausgemacht
Getränke
Warme Getränke
- Warmes Wasser – Neutral, warm; verdauungsfördernd
- Ingwertee – Scharf, warm; „Agni deepana“
- CCF-Tee (Cumin Coriander Fennel = Kreuzkümmel Koriander Fenchel Tee) – Süß, warm; verdauungsfördernd
- Zimttee – Süß-scharf, warm; kreislauffördernd
- Goldene Milch – Süß, warm; nährend
- Knochenbrühe – Süß, warm, schwer; sehr nährend
- Heißes Wasser mit Zitrone – Sauer, warm; reinigend
Andere Getränke
- Frische Fruchtsäfte – Temperiert, nicht kalt
- Kokoswasser – Süß, kühl; befeuchtend
- Mandelmilch – Süß, warm, nährend
- Reismilch – Süß, kühl, leicht
Süßes
Natürliche Süßungsmittel
- Roher Honig – Süß, warm; in Maßen
- Ahornsirup – Süß, warm; mineralreich
- Dattelpaste – Süß, warm, schwer; nährend
- Kokosblütenzucker – Süß, kühl; niedriger glykämischer Index
- Jaggery – Süß, warm; traditionell indisch
- Reissirup – Süß, warm; sanft
- Agavensirup – Süß, kühl; sparsam verwenden
Diese umfassende Liste von über 125 Lebensmitteln bietet eine solide Grundlage für Vata-ausgleichende Ernährung während der Menstruation. Die allermeisten dieser Lebensmittel wirst du bereits kennen und regelmäßig essen. Die Kombination aus traditionellem ayurvedischen Wissen und wissenschaftlichen Erkenntnissen hilft dir, zuzuordnen, welche Lebensmittel in welcher Zyklusphase am besten sind, um deinen Körper im Monatszyklus bestmöglich zu unterstützen.